In breve: La “Sagra del Riavulillo” a Vico Equense celebra il prelibato formaggio caciocavallo “riavulillo”, farcito con olive nere e peperoncino, arricchito da affumicatura e cottura sui carboni. L’evento, promosso dal Comune guidato dal sindaco Peppe Aiello, contribuisce alla candidatura di Vico Equense come “Città creativa per la gastronomia” Unesco.
Celebrazione del Gusto e Tradizione: La Sagra del Riavulillo a Vico Equense
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ella pittoresca città di Vico Equense, incastonata sulla Penisola Sorrentina, un evento culinario affascinante sta per deliziare i palati degli amanti del buon cibo e delle prelibatezze tradizionali. È con grande eccitazione che si apre la “Sagra del Riavulillo”, una festa gastronomica che rende omaggio a un formaggio locale unico nel suo genere: il caciocavallo “riavulillo”. Questa celebrazione, organizzata dal Comune di Vico Equense sotto la guida del sindaco Peppe Aiello, non solo offre momenti di gusto sublime, ma contribuisce anche alla candidatura della città come “Città creativa per la gastronomia” presso l’Unesco.
Il Delizioso Riavulillo: Un Capolavoro Culinario
Al centro di questa festa culinaria c’è il riavulillo, un piccolo caciocavallo che incanta con la sua ricca combinazione di sapori e aromi. La pasta filata lavorata a mano rivela un cuore succulento, farcito con olive nere pregiate e peperoncino tritato che conferiscono al formaggio un pizzico di piccantezza. Ma l’arte culinaria non si ferma qui: il riavulillo è sottoposto a un’esperta affumicatura che intensifica il suo sapore e, successivamente, viene cotto con cura sui carboni ardenti, creando una crosta dorata e croccante. Questa combinazione di maestria artigianale e ingredienti di alta qualità trasforma il riavulillo in una prelibatezza che esalta i sensi.
Un’Esperienza Completa: Gastronomia, Musica e Cultura
La “Sagra del Riavulillo” non è solo una celebrazione del gusto, ma anche un’occasione per immergersi in un’atmosfera di festa e tradizione. Durante le tre serate dell’evento, i partecipanti saranno coccolati con musica dal vivo, creando un’atmosfera vivace e coinvolgente. Ma è soprattutto il cibo a essere il protagonista indiscusso: oltre al riavulillo, i visitatori avranno l’opportunità di gustare altre delizie locali e prelibatezze culinarie, accompagnate da un bicchiere di vino scelto con cura.
Vico Equense: Una Candidatura Unesco per l’Eccellenza Gastronomica
Oltre a deliziare i palati degli ospiti, la “Sagra del Riavulillo” contribuisce anche a un obiettivo ambizioso del Comune di Vico Equense: ottenere il riconoscimento di “Città creativa per la gastronomia” dall’Unesco. Questo prestigioso titolo riconoscerebbe l’impegno costante della città nel promuovere eccellenza culinaria e tradizione gastronomica. Guidato dal sindaco Peppe Aiello, il Comune di Vico Equense sta dimostrando che la cucina può essere un veicolo di cultura e identità, unendo la passione per il cibo alla valorizzazione del patrimonio locale.
In conclusione, la “Sagra del Riavulillo” non è solo un evento culinario, ma una celebrazione della tradizione, della creatività e dell’eccellenza gastronomica. Mentre i visitatori si immergono nelle prelibatezze culinarie e nell’atmosfera festosa, Vico Equense continua a dimostrare il suo impegno per la valorizzazione della cultura attraverso il cibo, un viaggio che potrebbe presto portare alla prestigiosa designazione di “Città creativa per la gastronomia” Unesco.
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