Vitello con contorno di asparagi e patate al forno: la ricetta

Ingredienti:

– 4 occhielli di vitello

– sale e pepe q.b.

– rosmarino fresco tritato q.b.

– olio extravergine d’oliva q.b.

– 500g di patate

– 1 mazzo di asparagi

– 2 spicchi d’aglio

Preparazione:

1. Lasciate marinare gli occhielli di vitello con olio extravergine d’oliva, rosmarino tritato, sale e pepe per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo sbollentate gli asparagi e le patate per 5 minuti.
3. Tagliate le patate a cubetti e mettetele in una teglia da forno insieme agli asparagi, agli spicchi d’aglio tagliati a metà, sale e olio extravergine d’oliva. Mettete in forno a 180°C per 35-40 minuti.
4. Riscaldate una piastra e cuocete gli occhielli di vitello per circa 4-5 minuti per lato.
5. Servite gli occhielli di vitello con il contorno caldo.

Buon appetito!

Cucina

TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Si diffida da qualsiasi riproduzione o utilizzo, parziale o totale, del presente contenuto.
E’ possibile richiedere autorizzazione scritta alla Redazione di Vivicentro..
L’autorizzazione prevede comunque la citazione della fonte con l’inserimento del link del presente articolo Vitello con contorno di asparagi e patate al forno