Nasello in guazzetto: la ricetta

Il Nasello in guazzetto è un piatto veloce e semplice nella preparazione che si cucina senza tanta fatica, quando il tempo scarseggia, gli amici inattesi bussano alla porta e i bambini non vi lasciano troppo tempo per stare ai fornelli.

Ingredienti:

• 4 filetti di nasello
• 40 g di Olive
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cipolla
• 1 peperoncino rosso
• 1 bicchiere di passata di pomodoro
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 cucchiaio di farina
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Iniziare preparando la base per il guazzetto. Tritare finemente l’aglio, la cipolla e il peperoncino e farli rosolare in una casseruola con l’olio d’oliva.
2. Quando le verdure saranno dorate, aggiungere la passata di pomodoro e il bicchiere di vino bianco. Lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco e mescolare bene.
4. Nel frattempo, infarinare i filetti di nasello e scuotere l’eccesso di farina.
5. Adagiare delicatamente i filetti di nasello, e le olive, nella casseruola con il guazzetto e far cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio-basso, girando di tanto in tanto.
6. Quando il nasello sarà cotto, impiattare e cospargere con il prezzemolo fresco tritato finemente.

Il nasello in guazzetto è pronto per essere gustato! È un piatto leggero ma gustoso, perfetto per un pranzo o una cena a base di pesce. Buon appetito!

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